Pečené tortilly se sýrem, grilovanou zeleninou a ovocnou salsou
Tento snack či lehčí oběd je ideální na teplé letní dny, kdy si chcete vychutnat něco lehkého a zároveň vydatného. Tortillové kornoutky jsou krásně křupavé, zeleninový salát osvěžující. Chuťový zážitek doladí salsa s příjemným pikantním nádechem. Jako bonus si dopřejete zdravou porci vitamínů a vlákniny.
Tento pokrm snadno přenosný, což z něj dělá perfektní volbu na piknik nebo oběd či svačinu do krabičky.
- 4 ks celozrnné tortilly
- 200 g sýr (ideálně feta nebo fajnšmejkry by mohl potěšit také kozí chevré)
- 2 ks červená paprika na kostičky
- 1 ks žlutá paprika, nakrájená na kostičky
- 1 ks cuketa nakrájená na plátky
- 1 ks červená cibulka
- olej na grilování
- sůl a pepř (se solí opatrně, sýry jsou obvykle už dost slané)
- 100 g ananas na kostky
- 1 ks zralé mango na kostky
- 1 šťáva z 1 limetky
- 1 ks chilli paprička
- na ozdobu nasekaný čerstvý koriandr
- Rozpalte troubu na 180 °C.
Příprava tortill: Předehřejte troubu na 180 °C. Každou tortillu rozkrojte na poloviny a z každé poloviny vytvořte kornoutek, který zajistíte párátkem. Kornoutky naskládejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte je dozlatova asi 10–15 minut.
Po upečení nechte kornoutky vychladnout a vyndejte párátka. Kornoutky si zachovají svůj tvar a budou krásně křupavé.
- Příprava zeleninové směsi: Cuketu potřete olejem a ogrilujte ji na pánvi nebo grilu dozlatova. Papriky můžete nechat čerstvé, nebo je také ugrilovat podle chuti.
- Ve větší míse smíchejte grilovanou cuketu, papriky, cibulku, sůl, pepř a sýr.
- Příprava ovocné salsy: V menší míse smíchejte nakrájený ananas, mango, limetkovou šťávu a jemně nasekanou chilli papričku. Pokud preferujete hladší konzistenci, můžete salsu rozmixovat Do kornoutků naplňte zeleninový salát, přidejte lžíci salsy a nakonec posypejte čerstvým koriandrem.
Servírování: Do upečených tortillových kornoutků naplňte připravený zeleninový salát. Přidejte lžíci ovocné salsy a vše ozdobte nasekaným čerstvým koriandrem.- Podávání: Pokud plánujete vzít tento snack na cesty, doporučuji kornoutky a salát zabalit zvlášť do krabiček, aby vám kornoutky nenavlhly.
TIP: Můj nový objev tohoto léta – svěží kofeinový nápoj bez přidaného cukru. Skvěle k tomuto snacku ladí k Tchibo Coffizz s příchutí Pomelo & Limetka.
Dali byste si raději sladkou variantu salátu? Mrkněte na TENTO recept - ovocný salát s pečenými tortillovými chipsy.
Porce 4
- Množství na porci
- Kalorie 315kcal
- % Denní hodnota *
- Celkový tuk 12g19%
- Celkový obsah sacharidů 35g12%
- Vláknina 6g24%
- Bílkovina 15g30%
* Při sestavování velikosti ukázkových porcí vycházím z referenčního příjmu 8400kJ/2000 kcal. Což je z toho důvodu, abych mohla vypočítat nutriční hodnotu porce. Nezapomeňte prosím, že každý máme jiné nároky na výživu a navíc není v tomto zohledněn celkový počet porcí za den. Ukázky slouží pouze pro inspiraci, jak si sestavit nutričně vyvážené jídlo. Velikost porce si prosím upravte podle vašich potřeb. Př sestavování receptur vycházím z obecných výživových doporučení, nicméně není mým cílem sestavit dokonalý recept, ale to, aby jídlo obsahovalo všechny důležité živiny, pokud možno v optimálním poměru a hlavně, aby chutnalo. Nutriční hodnotu jídla následně přepočítávám v nutričním programu, pouze proto, abyste si dokázali udělat představu o jeho výživové hodnotě. K sestavení vyváženého jídelníčku rozhodně nepotřebujete denně počítat kalorie a gramy živin. Nikdo nemá dokonalý jídelníček, ani já, ani žádný odborník na výživu, to ani není cílem ;-)
Srdečně vás vítám na mém blogu. Můžete se tady inspirovat, jak sobě a své rodině snadno připravovat nutričně vyvážená jídla pomocí jednoduchých receptů z běžně dostupných surovin. Dále vám poradím s nákupem ,,zdravých“ a kvalitních potravin. Na blogu také najdete čtení o výrobě vašich oblíbených potravin a zajímavostech o výživě.
Mám radost, že vás recept zaujal. Přeji Vám dobrou chuť!
Míša