Kvalita potravin a výživa & recepty na každý den

Kdo jsem?

Chemická inženýrka se zaměřením na kvalitu potravin a výživu…

michaela smolková umíme jíst

Píši o dobrém jídle, kvalitě a výrobě potravin, mýtech ve výživě...

Co když vám řeknu, že: ,,Cukr není jed; lepek nelepí střeva; nejlepší hubnoucí dieta je žádná dieta; z bílého pečiva se netloustne; žádný detox pomocí potravin nefunguje; řepkový olej patří do zdravého jídelníčku; nebo že kvalitní a nutričně hodnotné potraviny vás nemusí stát majlant“.

Srdečně vás vítám na mém blogu, kde se můžete inspirovat, jak sobě a své rodině připravovat nutričně vyvážená jídla z běžně dostupných surovin. Také vám poradím s výběrem kvalitních potravin, které jsou dostupné v každém obchodě a za rozumnou cenu.

Přeji vám příjemné počtení a dobrou chuť!

Michaela Smolková

Jmenuji se Michaela Smolková. V potravinářství pracuji od roku 2011 v oblasti zajištění bezpečnosti a kvality potravin. Miluji dobré jídlo, čokoládu, zmrzlinu a kávu. Ráda vařím, peču, fotím a píšu …
Blog UMÍME JÍST jsem založila v roce 2021 jako takové  moje odreagování po večerech na rodičovské, postupně se však z tohoto koníčku stala i má práce… Za tuto možnost   vděčím skvělým lidem z týmu Food blogu roku, kteří mě v roce 2022 ocenili jako nejlepší v kategorii  OBJEV FOOD BLOG ROKU.
Tohoto vítězství si nesmírně vážím! Mám ohromnou radost, že  to co dělám, má smysl a  přináší vám nějakou hodnotu. Děkuji!
Umíme jíst Food blog roku
Kvalita potravin umíme jíst

Mé vzdělání a praxe...

Vystudovala jsem Ing. se zaměřením na chemii, výrobu potravin a výživu. Díky získaným zkušenostem v potravinářském průmyslu vám můžu ukázat i pohled z druhé strany. A totiž, že za výrobou potravin se skrývá spousta tvrdé a pečlivé práce. Chci vám psát nejen o tom, jak se vaše oblíbené  potraviny vyrábí, ale i o postupech, kterými se kontrolují a prověřují potraviny. Byste kolikrát ani  nevěřili, čím vším si musí projít třeba taková obyčejná mouka, než se z ní stane sušenka 😉

Někoho z vás možná překvapí, že potraviny na českém trhu (a samozřejmě i v rámci EU), díky přísné legislativě patří k nejbezpečnějším na světe! Přála bych si, aby se mi touhle cestou podařilo přispět k vymýcení mýtů o (ne)kvalitě potravin.

Od roku 2011 působím ve společnosti Orkla Foods. Dlouho jsem se tu věnovala kvalitě a bezpečnosti potravin – tedy tomu, aby se na náš stůl dostávaly opravdu poctivé výrobky.

Od roku 2025 jsem se posunula víc „do výroby“ a pracuji jako technolog a procesní inženýrka, kde propojuji teorii s praxi – a zkoumám, jak dělat potraviny ještě lepší, efektivnější a udržitelnější.

Mezi lety 2018 až 2021 jsem spolupracovala se společností Hero na vzdělávací kampani o potravinách pro zvláštní výživu – tedy o tom, jak vznikají a proč na nich tolik záleží, zvlášť když jde o výživu těch nejmenších.

Dnes kromě své profesní práce vzdělávám veřejnost i odborníky v oblasti kvality potravin a preventivní výživy.
Pořádám odborné přednášky ve firmách, workshopy a píšu články do časopisů, kde sdílím témata spojená s potravinami, výživou a trendy ve výrobě.

Tvořím také obsah pro značky z potravinářství – produktové fotografie, videa i texty, které spojují svět technologií s chutí a příběhem.

kvalita potravin v ČR


KONTAKT

info@umimejist.cz