Polévka z pečené dýně s bramborami a rozmarýnem
Receptů na dýňovou polévku není nikdy dost. Tento recept jsem si tak trochu ulehčila tím, že všechny suroviny jsem upekla. Pak stačilo jen vzít do ruky tyčový mixér a chutná podzimní polévka byla na stole. Oříšky a semínka používám podle toho, co mám zrovna ve špajzu. Do polévky můžete dát jakékoliv oříšky či semínka, které máte rádi. Polévku jsem tentokrát připravila jako hlavní jídlo s opečenou topinkou a parmazánem.
- 800 g vydlabané dýně hokaido
- 350 g syrových brambor na kostičky
- 2 ks středně velké cibule
- 1 ks paličky česneku (můžete péct v celku, já nejprve stroužky oloupala zvlášť)
- 50 g oříšků či semínek
- 2 tbsp oleje
- 2 tsp vinného bílého octa
- 400 g cottage sýru
- 2-4 cup vody či zeleninového vývaru (podle toho, jak budete chtít mít polévku hustou)
- 1-4 tsp bylinek (tentokrát jsem dala 1 lžičku sušeného tymiánu, 1,5 lžičky sušeného libečku)
- 700 g pšenično-žitného chleba
- 30 g parmazánu
Všechny suroviny kromě cottage sýru dáme do pekáčku a zalijeme 2 hrnky vody či vývarem.
Pečeme na 200 °C 30 minut.
Poté vše přehodíme do hrnce, přidáme cottage sýr a mixujeme na požadovanou krémovost. Případně naředíme dalším přidáním vody či vývaru. Dochuťte ještě solí či vinným octem a můžete podávat.
Chléb opékejte na nepřilnavé pánvi na sucho nejprve z jedné strany. Jakmile topinku obrátíte, opečenou stranu posypejte parmazánem a nechte dopéct spodní stranu topinky.
Porce 6
- Množství na porci
- Kalorie 546kcal
- % Denní hodnota *
- Celkový tuk 14g22%
- Celkový obsah sacharidů 79g27%
- Vláknina 10g40%
- Bílkovina 22g44%
* Při sestavování velikosti ukázkových porcí vycházím z referenčního příjmu 8400kJ/2000 kcal. Což je z toho důvodu, abych mohla vypočítat nutriční hodnotu porce. Nezapomeňte prosím, že každý máme jiné nároky na výživu a navíc není v tomto zohledněn celkový počet porcí za den. Ukázky slouží pouze pro inspiraci, jak si sestavit nutričně vyvážené jídlo. Velikost porce si prosím upravte podle vašich potřeb. Př sestavování receptur vycházím z obecných výživových doporučení, nicméně není mým cílem sestavit dokonalý recept, ale to, aby jídlo obsahovalo všechny důležité živiny, pokud možno v optimálním poměru a hlavně, aby chutnalo. Nutriční hodnotu jídla následně přepočítávám v nutričním programu, pouze proto, abyste si dokázali udělat představu o jeho výživové hodnotě. K sestavení vyváženého jídelníčku rozhodně nepotřebujete denně počítat kalorie a gramy živin. Nikdo nemá dokonalý jídelníček, ani já, ani žádný odborník na výživu, to ani není cílem ;-)
Srdečně vás vítám na mém blogu. Můžete se tady inspirovat, jak sobě a své rodině snadno připravovat nutričně vyvážená jídla pomocí jednoduchých receptů z běžně dostupných surovin. Dále vám poradím s nákupem ,,zdravých“ a kvalitních potravin. Na blogu také najdete čtení o výrobě vašich oblíbených potravin a zajímavostech o výživě.
Mám radost, že vás recept zaujal. Přeji Vám dobrou chuť!
Míša