')}.dr-aside-content .search-form .search-submit:hover{background-image:url('data:image/svg+xml;utf-8, ')}.dr-advance-search .page-header .search-form .search-submit{background-image:url('data:image/svg+xml; utf-8, ')}.single-recipe .comment-body .reply .comment-reply-link:after{background-image:url('data:image/svg+xml;utf-8, ')}.advance-search-field .dropdown-wrapper{background-image:url('data:image/svg+xml; utf-8, ')}
Nadýchané těsto s citrónovou vůní skvěle doladí bohatá náplň z jahod, rebarbory a tvarohu. Nezapomeňte však, že množství zkonzumované rebarbory by se mělo hlídat u dětí a těhotných žen, u lidí s problémy s močovými kameny a revmatismem.
Rebarbora totiž obsahuje kyselinu šťavelovou, za syrova je tedy jedovatá. Je nutné rebarboru vždy tepelně upravit a ideálně oloupat, kombinovat s mléčnými výrobky. Navíc, kyselina šťavelová snižuje vstřebatelnost vápníku. To, že si upečete 4x za sezónu koláč z rebarbory naše zdraví nijak neohrozí. Neměla by být však v této době každý den v jídelníčku.
Vyhřejte troubu na 180 °C.
Nejprve si připravte náplň.
Jahody rozpulte, rebarboru oloupejte a nakrájejte na 2 cm kousky.
Tvaroh smíchejte s vejcem a případně doslaďte.
Vyšlehejte bílky do tuhé pěny a poté sníh odložte bokem.
Nyní ručně nebo v robotu vyšlehejte do světle žluté pěny žloutky s cukrem a máslem. K této pěně postupně vmíchejte mléko, prosátou mouku s kypřícím práškem a citrónovou kůrou. Nakonec do těsta vmíchejte předem připravený sníh z bílků.
Těsto nalijte na plech vyloženým pečícím papírem. Nahoru lžíci nandejte tvarohovou směs (tvaroh, cukr, vejce).
Poté na těsto s tvarohem naskládejte rovnoměrně krájené jahody a rebarboru. Posypejte mandlovými plátky a dejte péct na zhruba 40 minut. Propečení vyzkoušejte špejlí.
Porce 10
* Při sestavování velikosti ukázkových porcí vycházím z referenčního příjmu 8400kJ/2000 kcal. Což je z toho důvodu, abych mohla vypočítat nutriční hodnotu porce. Nezapomeňte prosím, že každý máme jiné nároky na výživu a navíc není v tomto zohledněn celkový počet porcí za den. Ukázky slouží pouze pro inspiraci, jak si sestavit nutričně vyvážené jídlo. Velikost porce si prosím upravte podle vašich potřeb. Př sestavování receptur vycházím z obecných výživových doporučení, nicméně není mým cílem sestavit dokonalý recept, ale to, aby jídlo obsahovalo všechny důležité živiny, pokud možno v optimálním poměru a hlavně, aby chutnalo. Nutriční hodnotu jídla následně přepočítávám v nutričním programu, pouze proto, abyste si dokázali udělat představu o jeho výživové hodnotě. K sestavení vyváženého jídelníčku rozhodně nepotřebujete denně počítat kalorie a gramy živin. Nikdo nemá dokonalý jídelníček, ani já, ani žádný odborník na výživu, to ani není cílem ;-)
Mám radost, že vás recept zaujal. Přeji Vám dobrou chuť!
Míša