lyofilizované ovoce
KVALITA POTRAVIN

LYOFILIZOVANÉ OVOCE. Jak se takové ovoce vyrábí a obsahuje vůbec nějaké vitamíny?

Potraviny sušené mrazem nabývají stále na popularitě. Tento způsob zpracování nejen potravin vynalezl v roce 1906 Jacques-Arsene ďArsonval. Později, během 2. světové války bylo sušení mrazem používáno k uchování krevního séra. Od té doby se …