Plísně – s těmito malými, často nevítanými návštěvníky na potravinách, se v domácnosti setkal každý z nás. V současné době známe asi 300 tis. …
NÁKUP A SKLADOVÁNÍ OŘECHŮ: Jaká nebezpečí mohou číhat pod skořápkou?
Ořechy jsou cenným zdrojem tuků, vlákniny, vitamínů, minerálních látek a dalších bioaktivních sloučenin. Ořechy jsou skvělým zdrojem energie a jejich …
NÁKUP VAJEC. Na co si dát pozor (nejen) v letních měsících?
Vejce jsou pro nás cenným zdrojem živin. Na druhou stranu, nám mohou způsobit velké nepříjemnosti, pokud s nimi není správně …
LYOFILIZOVANÉ OVOCE. Jak se takové ovoce vyrábí a obsahuje vůbec nějaké vitamíny?
Potraviny sušené mrazem nabývají stále na popularitě. Tento způsob zpracování nejen potravin vynalezl v roce 1906 Jacques-Arsene ďArsonval. Později, během …
ŠKODLIVÉ LÁTKY V RYBÁCH. Jsou ryby opravdu zdravé?
Ryby nám nabízejí velké zdravotní benefity, ale také mohou obsahovat kontaminanty, jako jsou methylrtuť, dioxiny, PCB. Tyto látky se můžou…
VEJCE V JÍDELNÍČKU. Co nám prozradí ,,razítka“ na vejcích?
Vejce rozhodně patří do zdravého jídelníčku. Jsou pro nás cenným zdrojem plnohodnotných bílkovin, tuků a také některých vitamínů a minerálních …